Vinhos Douro RUI ROBOREDO MADEIRA - CASTELLO D`ALBA VV - 2015

Opiniões Viniou

O Castello d’Alba Vinhas Velhas 2015, criado por Rui Roboredo Madeira, é um vinho tinto seco oriundo da região do Douro, mais precisamente classificado como “Vinho de Mesa Douro”. Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas velhas, com um blend tipicamente composto por castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, provenientes de parcelas selecionadas onde as videiras têm décadas de história, assegurando personalidade e profundidade à prova. A colheita de 2015 beneficiou de condições meteorológicas equilibradas, refletindo-se numa expressão aromática intensa e taninos bem polidos, resultantes de uma vinificação cuidada, com fermentação em inox e estágio parcial em barricas de carvalho.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, caracterizada por socalcos deslumbrantes ao longo do rio Douro, solos de xisto, e microclimas que alternam entre invernos rigorosos e verões escaldantes. Esta complexidade geológica e climática oferece vinhos robustos, profundos e de grande longevidade. O Douro é também conhecido pela tradição secular no cultivo de vinhas velhas, capazes de conferir grande complexidade aromática e elegância aos vinhos.

Para acompanhar este tinto encorpado e elegante, sugiro pratos à base de carne vermelha, tais como cabrito assado à moda do Douro, posta mirandesa ou até mesmo pratos de caça como javali estufado. Os queijos curados portuguesas, especialmente o queijo da Serra ou um Terrincho velho, harmonizam igualmente bem, assim como pratos de bacalhau robustamente temperados, caso aprecie combinações mais ousadas.

Para apreciar plenamente o bouquet e a estrutura deste Castello d’Alba Vinhas Velhas 2015, recomendo decantar o vinho cerca de 30 minutos antes de servir e degustar a uma temperatura ideal entre 16 e 18°C. Esta amplitude permite revelar toda a riqueza aromática e garantir uma prova elegante desde o primeiro ao último gole.